L-Glutamin je najzastupljenija amino-kiselina sa preko 60% u mišićnim stanicamam a koja ima ključnu ulogu u uklanjanju toksina, a koja poboljšava imunitet, stimulira sintezu proteina i resintezu mišićnog glikogena, spriječava katabolizam mišića uslijed djelovanja kortizola te slično kao i creatin povećava volumen mišićnih stanica potičući anabolizam.

Otpušta se tokom perioda stresa (poput treninga s velikim težinama) i dijeta. Ova amino-kiselina se pokazala kao koristan regulator u sintezi proteina (pretvarajući proteine koje jedete u mišiće), a jedna od najvažnijih funkcija L - Glutamina jest poticanje izlučivanja hormona rasta odgovornog za povećanje mišićne mase.

Neke od znanstvenih činjenica ukazuju na korisnost glutamina jer prenosi amonijak u krvi, učestvuje u brojnim metaboličkim procesima u organizmu i odmah je iza glukoze, drugi izvor stanične energije.

Glutamin može podići nivo hormona rasta (i do 400%) koji je prvenstveno odgovoran za gubljenje masnih naslaga te za sintezu proteina.

Potreba za glutaminom direktno je povezana s nivoom stresa pod kojim se tijelo nalazi.